Så blev det endnu en gang tid til, lidt gratis inspiration i form af en madplan. Lidt forsinket i eksamensperiodens anledning, men ikke desto mindre, så er det for mange hverdag igen, og derfor er det ekstra relevant med en madplan.
Hvis ikke det er interessant for dig, så er du velkommen til, at skippe dette indlæg over. Nu er der “kun” 2 dage tilbage til, at min eksamen er overstået (forhåbentlig), og derfor vender jeg mere regelmæssigt tilbage snart, med lidt federe indhold, end jeg har kunne præstere på det seneste.
Men først. Bon appetit 😉
Mandag: Wokret med kylling, squash, rød peber, champignon, bønnespirer og ris
– Denne ret har mange sikkert sin helt egen måde at lave på, men jeg tænker – hvis I har lyst – så kan jeg smide mit bud op på, hvordan jeg bikser min wokret sammen. Synes i hvert fald de plejer at smage ganske godt.
Tirsdag: Rester
Onsdag: Tærte med spinat, squash og tomat
– Endnu en klassiker. Har efterhånden fået rimelig godt styr på det med tærter, så tænker at det også er en opskrift, jeg glædeligt giver videre.
Torsdag: Asiatisk rejesalat ala Emma Martiny
– Denne salat er fra Emma Martinys skønne kogebog Skønne salater og vidunderligt tilbehør. Den er seriøst lækker, og jeg påtænker at den snart skal på menuen igen. Her har jeg serveret den med brød og pesto fra Løgismose.
Fredag: Bagel fra min lokale biks
– Når jeg er alene hjemme, så er det ikke ofte at jeg gider, at stå og brilliere i et køkken. Så vil jeg hellere prioritere dette en anden dag.
Lørdag: Hjemmelavet biksemad fra Cs ven.
– Man kan selvfølgelig også lave sin egen hjemmelavede biksemad, hvis man er til det.
Søndag: Hjemmelavet pizza
– Her lavede jeg en med Chorizo-pølse, ananas, tomat, pesto og lidt mozzarella
Ingrediensliste til ugens aftensmad (Fredag og lørdag er ikke medregnet her):
- Frugt og grønt: 2 squash, 1 rød peber, 500 g champignoner, 1 pk bønnespirer, 1 pk spinat, cherrytomater, 2 avocados, 1 mango, 2 hjertesalathoveder, forårsløg, 1 lime og ananas
- Kød: 600 g kylling, enten inderfilet eller brystfilet, 400 g rejer og omkring 200 g chorizo pølse gerne den man selv skal skære.
- Tilbehør: Ris, brød og pesto
- Andet: Mel, smør, mælk, kokosmælk, rød karrypasta, sesamfrø, krydderier, æg, mozzarella og tomatsovs.
Ellers er der rig mulighed for, at få kigget lidt i skabene, og evt. pifte op med noget, du mener skal bruges.
Jeg håber det gav lidt inspiration til den evige diskussion om, hvad man skal lave til aftensmad. Jeg kan fortælle at i aften laver jeg risotto efter denne opskrift, og mon ikke jeg også fortjener et lille glas, af den hvidvin der alligevel skal kommes ved? 😜
